一、品种介绍
南方地区重点推广的品种是中国樱桃类，因为中国樱桃抗寒力弱，喜温暖湿润的气候，适宜在年均温15~16℃的地方栽培。中国樱桃包括有红秀珠樱、乌皮樱桃（又叫黑珍珠）、黄灯笼樱桃等，其中黄灯笼为晚熟品种，成熟期在5 月上中旬。此外，甜樱桃———红灯在四川海拔1 000-2 200m 的地区表现良好。若进行大棚栽培，则可以选择红灯、早紫、那翁、大紫、佐滕锦、意大利早红、斯坦勒等品种。
二、栽培技术要点
1.建园与定植选择背风向阳、土层深厚、地下水位低、排灌良好、沙质壤土的地块建园。由于樱桃不耐运输，还应注意宜在交通方便的地点建园。栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y 字形整形密植，可按1m×3m 规格，每亩栽220 株。若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按(2～3)m×(3～4)m。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。多在春秋两季栽植。栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50kg，将肥料与土壤拌匀后再栽苗，并立即浇定根水。
2.整形修剪
（1）幼树整形
①“Y”字形此树形行向为南北，每株两个主枝对称在两边，整形期间需要设支撑架固定绑缚。此树形通风透光好，开花结果容易，适宜密植，管理方便，果实质量好。
②自然丛状形这是中国樱桃的常用树形。一般主枝5～6 个，向四周开张延伸生长，每个主枝上3～4 个侧枝。结果枝着生于主、侧枝上。此树形的角度较开张，成形快，结果早，但树冠内部易郁闭。
③自然开心形多用于甜樱桃。干高30～40cm，全树有3 个主枝，分枝角度30°。初保留中心干，待栽植4～5年后，除去中心干为开心形。这种树形整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。
（2）修剪
①幼树的修剪为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度宜轻，以生长期的摘心为主，以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。
②结果树的修剪常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小、要平，以利尽快愈合。疏除1 年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2～3 年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。
3.土肥水管理
（1）土壤管理樱桃的土壤管理以春季灌水加覆盖，其它季节进行中耕除草的管理方法较好。覆盖可以减轻春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，拆除或翻埋覆盖物。一般成年园每以覆盖2 000～2 500kg 麦秆为宜。
（2）肥水管理樱桃树每年一般施肥3～4 次。开花前，追施速效性氮肥，每株施尿素0.5kg，并于花期前后连喷2 次600 倍磷酸二氢钾或0.3%硼砂液，以促进坐果；采果后及时追肥，以恢复树势，促进花芽分化，一般每株施尿素0.3kg，钾肥0.8kg，磷肥0.2kg，秋季10～11 月落叶前施好基肥，以复壮树势，以有机肥为主，一般每株施腐熟的鸡粪10～20kg 或猪粪50～60kg，配施5kg 过磷酸钙。结合施肥进行灌水。
4.保花保果保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率，可以采取的措施有：人工辅助授粉；利用昆虫（如蜜蜂）授粉；
喷施植物激素，如赤霉素（GA3）、PP333、绿芬威叶面肥等；为了促健壮果，需要疏花疏果和预防、减轻裂果。
三、常见病虫害防治
危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期（萌芽前）喷3～5波美度石硫合剂1 次，可预防多种病虫害；在春梢叶片停止生长前，喷乐斯本1500 倍液加70%甲基托布津800 倍液1 次；7～8 月喷50%马拉松乳剂1 000 倍液加65%代森锌400～500 倍液1 次。

衰老树的修剪主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的，要及时回缩。为了回缩有枝更新，回缩处好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。

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