枇杷(学名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科苹果亚科枇杷属常绿小乔木。枇杷原产原产我国西部四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，长江以南各省多作果树栽培，因果子形状似琵琶乐器而名。除了中国以外，日本、美国（夏威夷及加利福尼亚)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁种枇杷。其中日本种植枇杷历史已超过一千年。目前，仅有主产国中国和日本能为国际市场提供产品。又以我国产量和面积多，面积占世界80％，产量已达40万吨，略占世界枇杷的一半，可见，我国是当之无愧世界第一枇杷生产大国。
枇杷树姿优美，四季常绿，与大部分果树不同，秋冬大量开花，初夏硕果累累，比其他水果都早，味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值，被誉为“果中之皇”。是一种色香味俱美的南方佳果。现代医学证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位，枇杷中丰富的维生素B，能保护视力，保持皮肤健康润泽。

枇杷是我国南方特有的珍稀水果，虽然性喜温暖，但在南方常绿果树中它的抗寒力强，成年树可抵抗－18℃的低温，花能抵抗－4℃度的低温，而且花期长，很少全部受冻。年平均气温在12℃以上的地区枇杷即能正常生长，年平均气温在15℃以上、年降雨量800～1800毫米的地区进行经济栽培效果良好。枇杷对土壤、阳光的要求亦不高。枇杷的分枝极有规律性，即使不进行整形修剪也能形成较规范的树形，这在果树中是独一无二的。枇杷病虫害少，用药量及用药次数只相当于柑桔等果树的三分之一，特别适合技术水平低的农户种植。枇杷具有生长快、结果早的特性。嫁接苗定植后，第二年即可试花挂果，第三年株产可达5千克。5年后进入丰产期，株产达50千克；成年树株产高达100～200千克，甚至更多。

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