琯溪蜜柚因它早产至平和县琯溪河畔而得名，漳州一直都有全国每4个柚子就有１个产自平和的说法，蔡新民可以说是当地一个专做柚子国际买卖的大商人，可是就在几年前，蔡新民还仅仅是一个守着土地的种柚人，发生如此大的转变，都源于1998年到北京一次卖柚子的经历。
那一年，蔡新民到北京卖柚子，给了他不小的打击，北京超市里的水果十分好看，价钱买得很高，一公斤都卖到几十元，甚至几百元。而自己的柚子在北京的批发价才卖2.6元一公斤，后的几天都跌到了一元多，蔡新民很郁闷，他不明白为什么同样是水果，和别人的价格就能相差十几倍，甚至是几十倍。回到家后郁闷的蔡新民跟弟弟蔡新光说起这件事，弟弟给他好好地上了一课。
平和县小溪镇湖田村村民 蔡新光：“我本来我以前是读农业，我也看到杂志里面在报道外国农业也是走这条路。”
弟弟蔡新光以前学的是农业，他告诉蔡新民，之所以水果的价钱卖的好，并不是他们的水果口感好，平和县的琯溪蜜柚吃起来酸中带甜，有一种独特的清香，口感和外国的柚子差不多，他们的水果之所以卖的价钱高，其实是套袋的缘故，套上果袋，外表十分漂亮光滑，柚子只要漂亮，肯定能卖好价钱，听弟弟这么一说，蔡新民当时就和弟弟提出看是不是也给自己柚子套上袋子。
平和县小溪镇湖田村村民 蔡新光：“当时要套之前，我们就知道套袋有什么好处，但是就是套袋的一些技术，操作规程那个时候还没有摸索出来，还不是太懂。”蔡新民倒是见过给苹果套袋，但是不知道能不能套柚子，是不是把苹果袋变大就可以直接用来套柚子？在完全不了解的情况下，蔡新民和蔡新光两个人在自己的果园里开始了他的袋子实验第一步.
蔡新民：“起初第一年纸张不好，一下雨就把袋子弄破了。”
平和县小溪镇湖田村村民 蔡新光：“雨一淋，太阳一晒，破掉，破掉这套袋就等于没有什么效果。”
南方多雨，才给套上的袋子没过几天全都淋湿了，第一次的实验算是失败，常规的袋子材质并不适合南方的柚子。那究竟什么样的纸才能用来作为套袋纸呢，情急之下蔡新民找来各种各样的纸张，给每个蜜柚都套上了纸袋，他就不信，不能成功。
蔡新民：“让造纸厂去用木浆去加工，用手工糊的。”
平和县小溪镇湖田村村民 蔡新光：“这种是纯木浆的，以前的纸可能不是纯木浆的。”
所有的袋子都烂了，只有蔡新民从造纸厂拿回来的木浆套袋纸完好无缺。不过，这也并没有让老蔡高兴太久，虽然是在袋子里捂了半年，可是仍然不是太漂亮。上面有许多的小黑斑，这究竟是怎么一回事？还是弟弟蔡新光发现了其中的秘密
平和县小溪镇湖田村村民 蔡新光：“就是病虫害防治不过关，套袋之前，不懂得把病虫害彻底防治干净，才能够套袋。”
自己的柚子能让客商找上门来，应该是受套袋柚子的吸引。不过厦门客商表示说是要把他的柚子出口到加拿大，这样的结果出乎老蔡的意料。
蔡新民：“1999年的时候开始第一个货柜走进欧盟市场，走到加拿大。”
平和县小溪镇湖田村村民儿子 蔡明哲：“我们通过厦门几家公司帮我们做到加拿大。”
老蔡的儿子蔡明哲从17岁就开始跟在他的身边帮忙，从自家的柚子第一次出口到加拿大后来陆续到欧洲的几个国家，他倒是没有老蔡那么意外，觉得这是柚子销售的一个方向，他告诉父亲应该抓住机会长久的做下去。
蔡新民：“现在我们发到岸价，到了厦门这个港口交货，他们就采购商接过去到欧盟卖。”
把柚子卖到欧盟，这是老蔡之前想也不敢想的事，没想到自己种了几十年的柚子能受到欧洲人的喜爱，在高峰期平均一天就能销售60吨的柚子，蔡新明很快他发现自己的那点柚子远远不能满足客商的需要。于是他想到了让附近的村民们也跟着种套袋柚子，品质统一了，才能收购村民的柚子出口。可是村民们的反应让蔡新明大吃一惊。平和县小溪镇湖田村 村民：“人家不知道怎么套，我们都是没有试过用过。”

不过，国内市场收购价是2.6元一公斤，而出口的价格是一公斤3.6元，老蔡很想让村民们知道这价格的差距。但是因为要增加1毛3分的套袋成本，之前村民们也并没有尝到什么甜头，所以老蔡的推广工作进展的十分缓慢。

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