成年枇杷的修剪相对柑桔等果树粗放。主要侧重结果母枝和结果枝培养与更新，合理留枝使之通风透光，保持立体结果和调节减少大小生年的现象。枇杷生产上主为自然开心形和空心圆头形等，对于直立品种采取主干形来疏散分层形，自然圆头形等。      

枇杷秋冬季开花，冬春挂果，春夏萌芽，应抓紧佳修剪期。①枇杷花芽分化完成，少数花蕾露出时，即9月份前后，将枇杷生长势强的徒长枝剪除，并裁短结果枝来疏剪过密的枝条，结合产量要求而修剪。枇杷春夏梢不能重裁回缩，培养成秋冬的开花枝穗。②枇杷采收后及时将枯枝、病虫枝、细弱枝剪除，并部分老枝进行回缩，更新出强健的新梢作结果母枝。枇杷回缩后易萌发许多新芽，选择20～40cm留一健梢，其余均给予抹除。枇杷重裁回缩或低位嫁接应留好一定数量的叶片来维持树体的新陈代谢。因为损伤大，枇杷生长平衡破坏，若没有足够叶片进行光合作用，树势恢复慢，有的会导致死亡。

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