一、概述(一)栽培历史及分布

李树栽培范围广泛，品种丰富，在我国，栽培的李树主要为中国李，栽培历史已有3000多年，《诗经》、《齐民要术》中均有李树栽培的记载。中国李分布于全国各地，三华李、芙蓉李和木隽李，可在高温、高湿的南方生长发育；东北美丽李、绥棱红李等能耐-30～-40℃的低温。因此，李树是温带果树中对气温适应性很强的树种。以河北、河南、山东、安徽、山西、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、四川、广东、辽宁等地栽培较多。中国李不仅在中国分布广且栽培历史悠久，在朝鲜、日本等国也有较长的栽培历史，近百年来，又传至欧美各国。与美洲李杂交，培育出许多种间杂交新品种。

(二)李的经济价值

李是优良的鲜食果品，营养丰富。果实含糖量7%～17%、酸0.16%～2.29%、单宁0.15%～1.5%，李果中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，还含有17种人体需要的氨基酸等。李果酸甜适度，外观鲜美，不仅适于鲜食且可制干、制罐、制果脯、果酱、果汁、果酒和蜜饯等。李果亦有较高的药用价值，有清热利水、活血祛痰、润肠等作用。李树浑身是宝，李仁含油率高达45%，李仁油是工业润滑油之一；李树的叶簇、花朵和果实均有观赏价值，李还是重要的蜜源植物，越来越受到人们青睐。

(三)李的栽培现状及发展前景

20世纪80年代以前李树的栽培，在我国未得到足够的重视，发展较慢，经济效益也较差。进入80年代以后，我国开展了全国性李树资源的普查、收集、保存等工作，并在辽宁熊岳建立了国家李树种质资源圃，成为我国李树的科研中心。果树科技工作者除对我国的名优品种进行利用外，还从国外引进一些优良品种，如日本的大石早生、澳大利亚14号李、黑琥珀李等。近年来，我国李树的栽培面积、产量迅速发展，如辽宁省的锦西市，年产李果1991年就达3000多万公斤，成为全国驰名的李果生产基地。浙江省1995年种植面积达4373公顷，产量24560吨。福建永泰以“李果之乡”著称,其李果及李蜜饯加工畅销海内外。据不完全统计，1989年全国李树栽植面积达154.8万亩，产量46.8万吨，人均占有李果不足0.5公斤，1996年我国李树产量205.9万吨，居世界首位。

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