大五星枇杷对环境的要求：

年平均气温15度以上，年降雨量1000毫米以上，冬季低气温不能低于零下5度的地区，栽培效果良好，其中又以PH值在5.5—6.5之间弱碱性沙质土为佳。在浅丘地区应该选择坡地或排水良好的梯田，尽量避开低洼田。

枇杷建园时要先规划好排灌设施，（即开挖好排水沟）枇杷栽植距离按行距4米，株距2米(亩栽80株）为佳密度，这样能提高土地的合理利用率，提前进入丰产年。

枇杷苗木栽植时间：以每年的9月至第二年的3月为佳（如果在12月至第二年2月冬季气温较低时栽植，应在定植完后采用1X1米见方的薄膜或杂草作物秸秆覆盖树盘，以保温保湿利于成活）。 枇杷栽植技术与方法：

枇杷苗木处理，由于枇杷叶面大蒸腾量大，栽植前应剪去所有叶片的1/2和1/3叶片，嫩梢全部剪除。

枇杷药物处理：用80%多菌灵加生根粉侵泡根部15—30分钟。 枇杷栽植方法：根据设计好的密度确定枇杷定植点，起垄栽植或浅栽后起垄做树盘。

栽植完后浇灌足够的定根水。（非常重要）

肥水管理：

枇杷幼树施肥（1—3年新植树），栽植成活后枇杷新梢长至10cm以上时用速效氮肥（碳酸氢铵或尿素）加过磷酸钙兑清粪水，离树杆中心20—30cm环状淋施，每15—20天施一次，每株用碳铵10—20g或尿素5克过磷酸钙10g，做到勤施薄施。

第二年，从2、3、5、9、10月枇杷各施一次，用肥量根据长势酌情、逐步增加使用量。

第三年，分别于2、3、6月枇杷各施一次；7—9月枇杷减少氮肥，增加磷钾肥以缓和树势，促进花芽分化形成。 成年树每年需要三次施肥，第一次于2月上旬，施壮果促梢肥，此时枇杷根系处于第一次生长高峰，便于养分的吸收，此次施入量应占全年的30%，应施速效三元复合肥（氮、磷、钾比例为1：1：1）为主，配合使用有机肥以增加产量，提高果实品质，促进春梢萌发。

第二次于摘果后及时施入，此时是枇杷根系第二次生长高峰，主要为促发夏梢，培养优良结果枝，并促进枇杷7—8月的花芽分化，由于夏梢出梢整齐，大部分能当年形成结果母枝，所以促发夏梢是保证连年丰产的主要措施，所以此次施肥量要大，占全年的50%，树势弱的以氮、磷、钾（1:1:0.5），树势中等以（0.7:1:0.5），树势旺的以（0.5:1:0.7）为宜。

第三次于10月上旬，枇杷施花前肥占全年20%，主要是为促进枇杷花穗壮，开花良好，以提高坐果率，增强抗寒力，此次以氮、磷、钾为（1:0.5:0.5）结合农家肥和有机肥。

土壤管理：

除草：除去田间杂草，人工除草时可将杂草或秸秆覆盖在树盘周围，既能增肥土壤，冬季能保温、保湿。夏季能降低树根周围的地面温度，利于根系的良好生长。

枇杷幼树期和树势较弱的成年树，应在秋冬季生长缓慢时翻土。树势旺的成年树可在7月份深挖一次土，这样可以削弱树势，促进花芽分化。

由于每年6—9月降雨量增多，要注意田间排水、防涝。1—4月一般降雨量少，这时又是果实生长膨大期，需要较多的水分和养分，要酌情进行人工浇灌。

整形和修枝：

主推低冠矮化形，矮化的优点是：1.便于修剪枇杷、枇杷疏花、枇杷疏果、枇杷套袋、枇杷采果、枇杷喷施农药等农事操作；2．提早枇杷结果，果实均匀，产值提高；3．减少自然灾害，便于保护性设置栽培（搭建大棚，防止冻害）。

整形从枇杷幼树开始：定植后新梢长出十厘米以上时在距地面50—60cm处选留4—5个新梢，以其中一个壮的用作中心主干培养，其余3—4个新梢做主枝，主枝长到50cm以上时通过拉枝、压枝等方法使其与主干形成70—80度的开张角度，使枇杷主枝向水平方向生长，在距第一层主枝80—100cm处摘心留3个梢做第二层主枝，主要通过人工方法使主枝与下部主干形成50—60度的开张角度，上层开张角度应小于下层角度，这样能使下面一层有充足的光照，这样层次分明，枇杷树冠总高度控制在3米左右，便于管理、省工、省力，整形要在1—3年完成。

枇杷 修剪：幼树以轻剪为主，让主枝按预定方向生长，为了使主枝、副主枝、枝组有目的地合理配置，在抽芽时选留方向位置适宜的芽，一般以一个中心 支两个侧芽留用，抹除多余芽，以便集中养份培养强壮的主枝、副主枝，形成健壮的枝主有利于结果。

成年树修剪：主要在春季和夏季进行：1.春季修剪在2月结合枇杷疏果进行，主要疏除枇杷未结果或幼果质量不好的过密枝、衰弱枝、病枝，以利于通风透光。2.夏季修剪在枇杷采完果后及时进行，宜早不宜晚，这样有利于夏梢出梢。出梢整齐利于形成当年结果母枝，对过高的中心枝干进行回缩，对部分外移的主枝缩短，疏除过密枝、徒长枝、病枝、衰弱枝，疏除过多的果桩枝和果轴。

枇杷疏花疏果：由于枇杷春梢和夏梢都能形成花，每个花穗一般有60—200朵花，而只有约5% 能发育成果实，所以需要疏除过多的花，减少树体养份的枇杷消耗，疏花一般保留穗轴下部3和4个花支轴，以上穗轴中心摘除。

枇杷疏果从1月底到2月初，幼果长成直径1厘米以上进行，主要疏除畸形果、病果、虫果，尽可能留圆形果，果核多的果，因为果核多才能膨大成大果、圆果。高品质才能提高枇杷果实的商品价值，为了种出高品质果建议不用植物生长激素。疏果完成后及时早套袋，套袋果面才光亮，果实外观好。

枇杷病虫害防治：枇杷主要虫害有，（枇杷蚜虫、枇杷木虱、枇杷若甲螨、枇杷瘤蛾、枇杷舟形毛虫）蚜虫，枇杷木虱发生时可用阿维菌素加菊脂类药加扑虱灵。枇杷若甲螨发生前或发生时可用克螨特防治。枇杷舟形毛虫发生时可用功夫菊脂（氟氯氰菊脂）防治。枇杷介壳虫发生时可用速扑杀防治。

枇杷病害主要有：枇杷叶斑病、枇杷灰霉病、枇杷炭蛆病、枇杷脚腐病等病害。

枇杷叶斑病：主要用三唑类杀菌剂效果较好如（速保利、丙环唑）等 。

枇杷花腐病：一般低温高湿易诱发花腐病，可在枇杷花穗期用50%腐霉利2000倍液、50%扑海因1000倍液、70%百菌清800—1000倍液交替使用。

枇杷炭蛆病；主要危害果实，可在枇杷幼果期用10%世高2000—3000倍液、40%福星8000—10000倍液交替使用。

枇杷脚腐病：属于真菌性病害，每年3—10月均可发生，发病位置多于主干与地面交界部位，初期出现水渍状斑点，以后扩大成褐色斑块，有流胶液或出现翘皮、粗皮，逐渐往树干以上或一周后整株死亡。防治方法：发病初期刮去枇杷病部病斑，用含铜制剂（如：波尔多液、冠菌铜、络氨铜) 涂抹，结合用辛硫磷加恶霉灵兑水灌根部或可用溴菌晴（休菌青 、菌毒清）涂干 ，7—10天一次，或用溃腐灵涂抹病害部位。

枇杷周期管理：2月开始第一次疏果，第一次疏果每穗留3—4个发育良好的果，疏去冻害果、虫害果、病果，并防治木虱 ，施壮果肥； 3月进行枇杷第二次疏果，每穗留1—3个果形正，果核多的果，疏除畸形果，抹除结果枝上长出的新梢，疏果完成后喷施一次防治炭蛆病和木虱农药，及时套袋；

4月底—5月枇杷采果；6月枇杷采完果后及时修剪，施基肥；7—9月枇杷夏梢长出后防治叶斑病 ，若甲螨。一月喷洒一次； 10—11月施花前肥，并继续防治叶斑病、木虱； 11月到第二年1月疏花，防治花期灰霉病、花腐病。如果土壤较干，必须人工浇灌足够的水分。

裴忠富 郑万清 吴朝辉  卢兴茂

裴忠富 郑万清 吴朝辉  卢兴茂（编辑）

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