世界及我国柑桔产销现状

（一）世界柑桔产销现状

1、柑桔总量

柑桔在世界水果之中，其面积仅次于葡萄， 2001年世界柑桔面积为744万公倾（即11160万亩，每公倾为15亩，下同），居第二位，葡萄以763.7万公倾居第一位；苹果以568.5万公倾位居第三；香蕉以405.7万公倾居第四；但柑桔的产量位居世界水果之首，2001年世界柑桔总产量为10661.1万吨，居第一位；葡萄以6428.9万吨居第三。

在世界各国柑桔产量中，2000年中国以1109.8万吨位居第三位，仅次于巴西（2425.3万吨）和美国（1633.5万吨），但中国的面积（144万公倾）却居世界第一。

2、柑桔结构

柑桔作为商品，主要有四大类。即甜橙、宽皮柑桔、柠檬和来檬、柚和葡萄柚。金柑和部分杂交柑桔等列入其他柑桔类。世界柑桔以甜橙产量高（年产6621.23万吨）占总量的64.4%，其次是宽皮柑桔（1797.9万吨）占17.5%。

3、柑桔贸易

2000年，世界出口柑桔鲜果972.8万吨，其中甜橙473.1万吨，宽皮柑桔出口多的国家是西班牙（322.1万吨），第二位是美国（104.6万吨）。甜橙出口多的国家是西班牙（143万吨），其次是南非（60.8万吨），第三位是美国（51.6万吨）。宽皮柑桔出口量第一位是西班牙（131.7万吨），第二位是摩洛哥（27.1万吨），第三位是中国（15万吨）。

2000年世界柑桔进口量为900.4万吨，其中甜橙431万吨，宽皮柑桔233.3万吨。进口柑桔多的国家是德国（117.3万吨），第二位是法国（96.4万吨）。进口宽皮柑桔多的国家是德国（38.2万吨）。

4、柑桔产业特点

（1）目标市场化　世界柑桔主产国，柑桔生产的目标非常明确，瞄准国内外市场，即市场需要什么就生产什么。

（2）生产专业化、集约化 柑桔生产都以适宜的生态区为基础，进行专业化、集约化生产。如美国的甜橙以佛罗里达州为主，而该州则以甜橙为支柱产业。

（3）经营多业化 柑桔经营产业化，实行农工贸一体化，生产、贮藏、销售一条龙。如日本和美国的农协。

（4）管理优质化　根据生产过程，从产前的品种、苗木选育到产中的栽培管理和产后的果实商品化处理，都应进行优质化管理。从而使种植的品种性状优良、纯正、苗木健壮无病毒，栽培管理则围绕优质、稳产这个中心，从种植密度、树体整形修剪和科学施肥到病虫害防治，都实行科学化和高标准的管理。

（5）设施现代化　世界柑桔主产国家，都十分重视果园的基本建设，多数柑桔园设施已达到现代化。如美国，早已进行滴灌和配方施肥，机械化程度相当高，甚至在修剪上已推行机械化修剪。

（二）我国柑桔生产与销售现状

1、生产现状

柑桔为我国南方第一大宗水果，据联合国粮农组织统计，2001年我国柑桔面积达167.1万公倾，占世界柑桔面积的22.5%，位居世界第一。产量为1263.5万吨，占世界柑桔产量的11.9%，居第三位（第一为巴西，第二为美国）。柑桔的产量几乎占南方各种水果总产量的一半，种植柑桔的效益是粮食的4.5倍，在相当一部分地区为地方经济的支柱产业，如贵州榕江、丛江和湖南的石门等地，50%以上的财政收入来自柑桔。

目前我国柑桔产量中甜橙约占30%，宽皮柑桔为65%，70%以上的柑桔是中熟品种，由于品种结构不合理，我国柑桔的人均占有量还不到世界平均水平的一半，目前已出现柑桔过剩的现象。

我国湖南、浙江、湖北、重庆等地脐橙的生产成本大致在0.7元/千克左右，个别地区达0.8～1.0元/千克。四川、贵州大约在0.6元/千克上下，其采前成本与美国相当。农药、肥料占总成本的30%～40%。我国柑桔产地一般年喷药8～12次，而国外仅3～6次。我国一般年施肥3～4次。我国柑桔95%用于鲜食，用于加工和出口的极少，而国外柑桔则是70%用于加工，余下部分用于鲜食和出口。

2、我国柑桔的销售

我国柑桔95%用于鲜食，加工量极少，每年柑桔出口量约20万吨左右（占总产量的1.6%），只占世界柑桔贸易总量的2%左右，这与一个柑桔生产大国是极不相称的。不仅如此，国内各产区柑桔价格大都低于国际市场价格，按统一口径计算，我国柑桔价格比国际市场低47%，而且目前我国柑桔尚有近45%的幼龄果园尚未正式投产。可见我国柑桔的销售压力是很大的，但由于其价格低廉，在国际市场上仍有一定的竟争力。

宽皮柑桔是我国的特色产品，近年来，国际市场对易剥皮的柑桔类需求量增大，这给桔和橙类的杂交品种杂柑带来了巨大的市场前景，特别是一些无核或少核易剥皮而又较耐贮运的中晚熟杂柑品种将给柑桔出口注入新的活力。

（三）我国柑桔存在的问题及对策

1、我国柑桔存在的问题

（1）品种结构不合理　主要表现在两个方面：一是中熟品种比例过大，尤其是11月份成熟的中熟品种面积和产量占70%以上，由于这些品种成熟期集中，耐贮性能又不是很好，加之我国加工能力低，所以造成积压，销售困难。二是优良品种比例低，近几年，优良品种所占比例不到30%，而以极不耐贮运的红桔、中熟温州蜜柑和品质极差的普通甜橙充斥市场。

（2）管理与技术水平低　我国许多地区的果农由于文化素质低，加之国家技术推广不力和受近年价格大跌的影响，我国柑桔园的管理水平普遍很低，所生产的果品外观内质必然很差。

（3）区域分布不合理　在上世纪70～80年代，有许多地区不考虑当地的气候等环境条件，盲目大规模种植，造成果品质量差，产量低，有的地区甚至经常受冻害的威胁。

（4）缺乏统一体　我国的柑桔种植绝大多数是单打独斗，缺乏大规模的集约化果园，因而在市场上难以形成一个有机整体，缺乏战斗力。这么多年了，我国柑桔还几乎没有在国际市场上叫得响的品牌。

2、我国柑桔的发展方向与对策

（1）发展优良品种，提高良种比例　为了应对国际市场，我们必须发展优良品种，提高良种比例，生产优质果品，才能与洋水果抗衡。

（2）调整品种结构，使品种结构和区域分布更加合理化　控制中熟品种的发展并对之进行品种改良，大力发展晚熟和极晚熟品种。尤其是在元月至3月份成熟的一些耐贮运、易剥皮的杂柑品种，更应提高其比例。例如，利用广西、广东、福建、四川盆地、赣南等地的光热、水土资源，充分发展不知火等晚熟杂柑品种，将有极大的市场前景。

（3）推广精细化栽培，生产优质高档果品　利用我国劳动力资源丰富的优势向日本学习，进行精细化栽培，推行精耕细作，尤其是严格进行疏果，合理修剪，抹除夏梢等工作，适时采收，并进行采后商品化处理，必将提高果品的商品价值。

（4）推行集约化栽培和公司加农户的产销模式　我国的果园规模普遍较小，不利于管理，因而进行集约化栽培、规模化管理很有必要，公司加农户是近年流行的一种方式，但由于我国法制的不健全，和双方诚信度的问题，使得许多公司加农户的模式中途夭折。所以在采取公司加农户时要采取比较合理的方式，目前的订单农业把价格订得太死是很不科学而又不合理的。因为无论国内和国际市场其价格每年都是变化无常的，订得过死，对合作双方都不利。其实好的办法是效仿美国的新奇士和日本的农协，他们都是按市场行情临时定价或将果品销售完后再定价。

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