石榴是一种珍奇的浆果,其果实色彩绚丽,籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。石榴花期长达数月，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏性于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。所以石榴已成为目前很受欢迎的果树品种。石榴栽培采用矮密早丰技术，能经济利用有限的土地，提高经济效益。密植园（亩栽222株至333株），2年试果，3年丰产，第4年进入盛果期，亩产可高达3000千克以上。

一、石榴的结果习性

石榴在南方一般3-4月萌芽，5－6月开花(花期1-2个月），7-8月果实迅速膨大，8-9月果实成熟，10月落叶。6-8月为花芽生理分化期。石榴是从结果母枝上抽生结果而结果。结果母枝多为春季萌发的一次枝或生长前期所生二次枝。一般发育充实的长中短枝（6厘米-15厘米）均可产生混合芽而转变为结果母枝。混合芽多在翌年萌生结果枝开花结实。凡结果母枝为中长枝者，常因顶芽自枯（自剪）,而结果枝自腋芽发生,结果母枝为短枝或叶丛枝者，结果枝由顶芽抽出。强壮的结果母枝能在结果的当年抽出新枝再演变为新的结果母枝而连续结果，因而为了连年丰产，培养足够的强壮结果母枝很重要。

二、果园建立

石榴喜欢温暖气候,在冬季气候高于-15℃,全年≥10℃的年积温超过3000℃的地区均可种植。石榴根系发达，须根多,对土壤要求不严。建园时仍以土层深厚,排水良好的砂壤土或壤土为宜,PH值在4.5-8.2之间均可。石榴定植前可进行壕沟改土或大穴定植。定植时间以秋季(10-11月)或春季(2-3月)为适宜。石榴虽能自花结实，但仍以异花授粉坐果率高，所以定植时好选择2-3个品种混栽,可显著提高产量。栽植密度以2×1米（亩栽333株）、2×1.5米（亩栽222株）较为适宜。栽植时须使根系与土壤紧密接触，并浇足定根水，方可提高成活率。

三、整形修剪

（一）整形：石榴整形以自然开心形为佳，整形极易，丰产亦早。近年来亦有采用纺锤形和篱壁形。

自然开心形整形技术：定植当年春留50-60厘米定干(短剪)，当年夏季选择方位角适当的3-4个壮枝作为主枝，留2-3个枝作辅养枝，并对辅养枝于7月摘心扭梢。以促其分化花芽。其余枝在6月初全部抹除。第三年对主枝短切促发侧枝，并选留延长枝扩大树冠。密植园两年即可基本成形。

（二）修剪：石榴枝梢长势差别很大,一次枝有长达1米以上,有的则成为叶丛枝。一次枝的长枝上常发生二、三次枝，使树体枝叶茂密，内堂光照条件恶化。为此每年都须进行修剪。

1、结果树的修剪:冬剪时首先要疏除细弱枝、密生枝、枯枝及无用的延长枝,对空缺处的徒长枝拉枝或短剪。对过分下垂的下垂枝适当回缩，叶丛枝应去弱留强，中庸枝疏密留稀。对结果母枝过弱的应短截复壮，伸向行间过长的枝适当回缩，便于行间通风透光。夏剪在6-8月进行，主要对长枝摘心、扭梢，控制生长，疏除过密的枝。

2、老年树及衰弱树的修剪：以冬剪为主，主要采用回缩、短剪使之更新复壮，恢复树势，继续丰产。

四、土肥水管理

（一）施肥

1、幼年树施肥：密植石榴园1-2年为幼年期，此期施肥采用薄施勤施的原则。以氮肥为主，配合磷钾，其目的为扩大树冠，提前挂果。定植第一年春季发芽3周后施第一次肥。株施尿素5-10克，人畜粪水3-5千克，过磷酸钙50-100克，此后每月施肥1次，用肥量随着树冠的扩大而增加，至8月停肥。于10月初施基肥一次，以有机肥和磷肥为主。第二年于3月、5月、7月各追肥1次，10月施基肥1次即可。

2、丰产园施肥：密植石榴园第3年即可进入丰产期，此期应加强肥水管理，施肥应氮磷钾配合施用，方能连年丰产。每年施肥3次。每亩年施肥量(按亩产3000千克为标准）：纯氮(N)20千克、五氧化二磷（P2O5）15千克，氧化钾（K2O）10千克。第一次施催芽肥，于发芽前施用，以速效氮肥为主，适当配以磷肥，以促进营养生长，增强光合作用，促使萌芽开花，减少落花落果，提高结果率。施肥量占全年25％左右，亩施尿素15千克，人畜粪水1500千克，过磷酸钙20千克。第二次施壮果肥，于谢花后（6月）施用，此次施肥可显著减少幼果脱落，促进果实膨大，提高当年产量，同时可促进枝梢充实积蓄养分,促进花芽生理分化，为来年丰产作准备。氮磷钾配合施用，重施钾肥和有机肥（因高温有利于有机肥的腐熟，从而利于根系吸收养分），施肥量占全年40％-50％，亩施尿素30千克。过磷酸钙20千克，人畜粪水2000-3000千克，硫酸钾20千克。第三次施用采果肥，早熟品种采后施，中晚熟品种可采前施，此次用肥主要为恢复树势,为来年丰产积累营养。施肥量占全年25％左右,以氮磷配合施用为宜。尤其应重施磷肥（因磷肥肥效缓慢，重施磷肥有利于次年吸收），可亩施尿素15千克，过磷酸钙50千克，人畜粪水1500千克。

3、叶面施肥：叶面施肥可作为土壤施肥的补充，常结合喷施农药一并进行。可于花期喷0.2％硼砂+0.2％磷酸二氢钾+0.2％尿素，能明显提高从果率，6-8月多次喷施0.3％磷酸二氢钾+0.2％尿素,可使果实膨大,果形整齐，色泽艳丽，增进籽粒品质，提高1级果率，并能促进花芽形成，为翌年丰产奠定基础。

（二）土壤及水分管理

石榴栽培为了求得高产，必须加强土壤及水分管理，搞好水土保持工作。未全园深翻的果园果实采收后，应立即扩穴深翻压绿，果园行间可种植豆科作物或绿肥，于6－8月高温干旱季节割下盖于树盘内，于采果后扩穴时翻入土中。在石榴生长前期，尤其是早春干旱季节，必须进行灌溉，以减少落果，并促发新梢，入夏后的多雨季节要注意排水。至果实成熟期需适当控水，以利于提高果实品质，促进花芽分化。

五、花果管理

（一）保花保果技术

为了提高石榴坐果率，获得丰产，常用的保花保果技术有：⑴多品种混栽；⑵人工授粉；⑶花期放蜂；⑷在盛花期和花后15天各喷一次0.2％硼砂＋0.2％磷酸二氢钾＋0.2％尿素；⑸盛花期喷50mg/L赤霉素（九二0）＋0.2％尿素。

（二）疏花疏果。在花量多、坐果率高的果园，为了获得优质果和不使树负载而影响次年产量，常采用疏花疏果技术以控制产量，使来年继续丰产。疏花在刚现蕾时，能够分清筒状花和钟状花时进行好，每10天一次，主要疏除钟状花及所有三次花。疏果在6月中下旬进行，主要保留头花果，适当保留二花果，疏除三花果，树冠内膛和中下层要少疏，外围和上层多疏少留。

冬季修剪亦称休眠期修剪，以落叶后至萌芽前进行为宜，在干旱寒冷地区，严冬修剪易出现冻害，故可推迟到春季萌芽前进行。

结果母枝的处理，在结果母枝修剪中，首先要识别花芽和着生花芽的结果母枝，尽量多保留有花芽的结果母枝，并在其周围保留3-5个营养枝，并使结果母枝与营养枝比例大致为1∶5-15；如果原树枝条过密，没有形成花芽或花芽很少，那就只修剪到小枝互不交叉、重叠和留有余空就可以了。

大枝的处理，应要按照“三稀三密”的原则进行(大枝稀小枝密、上部稀下部密、外围稀内膛密)。三主枝及侧枝间彼此要保留80-100厘米的距离，以利于小枝(枝组)有着生的空间。主、侧枝间距离小时，可疏大枝或拉开大枝。

小枝的处理，主侧枝间距拉开后，用疏剪的方法使小枝(大小枝组)在树冠上的分布呈上稀下密、外稀里密的状态。内膛小枝的密度要比上部和外围稍密些，但不能过密，要求小枝间互不交叉、互不重叠和留有余空。留有余空的目的是要留出萌芽后新梢生长所需要的空间，从而避免新梢的交叉和重叠。

另外，受病虫害的枝条要统统剪除、烧毁，并在修剪口及时愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入，同时修剪后在全园普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌来源

秋季修剪

疏枝，剪除密生的、徒长的、有病虫的萌枝、萌蘖，随即在修剪口涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入感染；并要求疏枝后树冠下的光斑均匀分布于地面上，以占树冠投影面积的10％～15％为宜。对剪下的有病虫的果枝进行深埋或焚烧，同时全园普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌源

石榴的施肥技术  

1、施肥种类

（1）基肥

①夏施基肥：以有机肥料为主，一般5月份施用较好。此时根和果实正继续生长，而枝叶即将停止生长，此时施肥不会引起第2次生长而影响营养积累，遇雨后土壤很快沉实，土、肥、根系密接，利于根系吸收。

②秋施基肥：即在果实采收后立即施用。这时正值根系第2或第3次生长高峰，伤根容易愈合，即使在施肥时切断一些小根，也能起到修剪根系的作用，可促发新根。若加入适量速效氮肥则效果更为明显。

（2）追肥：

①花前追肥：一般在开花前5月上中旬施入，主要施用速效氮、磷、钾肥，及时追肥能满足植株开花坐果的需要。

②花后追肥：在落花后坐果期施用，也是石榴需肥较大时期，此时幼果迅速生长，新梢生长加速，都需要氮素营养，追肥能减少生理落果。如花前追肥量大，花后也可不施。

③果实膨大和花芽分化期追肥：此时期部分新梢停止生长，花芽开始分化，追肥可提高光合效能，促进养分积累和果实膨大，这次施肥应注意氮、磷、钾适当配合。

3、施肥方法

（1）环状沟施肥：在树冠外围挖长1-1.5米、深0.6-0.8米、宽0.8米左右的环状沟，肥料与表土混合后施在地下30厘米深根系主要分布层，施肥后立即覆土，可以结合深翻施入。但挖沟时易切断水平根，且施肥范围较小，一般多用于石榴幼树，有利于根群外引。

（2）放射沟施肥：以树冠为中心，向外挖3-6条内浅外深的放射沟，长1.5米-2米,宽0.5米,将肥料与土充分混合均匀后填平。这种方法较环状施肥伤根少，但挖沟时也要避开大根，可以隔年或隔次更换放射沟位置，扩大施肥面，促进根系吸收。

（3）穴状施肥：在树冠外均匀挖20-30厘米深的小坑，将肥料施入穴内，然后覆盖。

（4）条沟施肥：在石榴行间或株间，隔行或隔株挖沟施肥，也可结合深翻进行。

（5）全园施肥：成年石榴树或石榴密植丰产园，根系布满全园时多采用此法。将肥料均匀撒在石榴树下，再翻入土中。但因施肥浅，常导致根系上翻，降低根系抗逆性，此法可与放射沟施肥隔年更换，互补不足，发挥肥料的大效用。

（6）灌溉式施肥：结合喷灌、滴灌、漫灌等进行的灌溉式施肥。由于供肥及时，肥分分布均匀，既不伤根系，保护土壤结构，肥料利用率高，又降低成本，提高劳动生产率。灌溉式施肥，对树冠相接的成年石榴园和密植园更为适合，可大力推广。

（7）根外施肥：又称叶面喷肥，此法简单易行，用肥量小，发挥作用快，喷后10-15天吸收明显，25-30天则消失。根外追肥可改善根系营养状况，促进根系发育，增强吸收能力。但根外追肥不能代替土壤施肥，两者互为补充，可发挥施肥的大效果。

根外追肥喷布的时间好在夏季上午10点前和下午4点以后，要根据当时的气温、湿度、风速等条件进行，既可喷大量元素，也可喷微量元素。

一般喷施浓度：尿素（氮肥）适宜浓度为200-300倍；腐熟人尿适宜浓度为10-20倍；磷酸二氢钾适宜浓度为250-300倍；过磷酸钙浸出液适宜浓度为30-100倍；草木灰浸出液浓度适宜为30-50倍。

当微量元素缺乏症显现时，要及时喷微肥。如缺铁可于生长季节多次喷布200-300倍硫酸亚铁或柠檬酸铁；缺锌可于发芽前喷布20-30倍硫酸锌；缺硼可在开花前、盛花期或落花后喷布200-300倍硼砂或硼酸，均有很好效果。

（8）穴贮肥水覆膜：宜在土层浅薄、缺水少肥的山地果园应用。早春在树冠垂直投影处，沿主枝方位挖直径为50厘米、深70厘米的穴5-6个，穴间距约80厘米。将麦草或秸秆捆成直径40厘米、长50厘米的草把，将草把竖于穴内，再向穴内填入配好的营养土盖至草把顶部，略低于地面。每穴顺草把灌水15kg左右，水渗下后平整好树盘，用每穴翻出的土在穴周围培一圆环状埂，以利收蓄自然降水，然后用地膜盖穴盘，铺展，压实边缘，在地膜中央凹陷处捅一小孔，再用瓦片或石块压盖，以便以后追肥和灌水。

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