柑橘苗 胚的加工技术 未成熟柑橘，因含酸高，酸味重，甜味不足，不宜生吃，通常可加工成半成品盐胚，再利用。其加工技术如下。 ⑴原料处理：在加工成半成品之前好把柑橘的油胞层除去，可用砂轮磨去果皮表面油胞层，再通过高速离心机进行油水分离而得甜橙芳香油。然后把果胚压成饼状，即将果实对称地切4小刀，轻轻一压，就成饼状。流出来的果汁酸度较高，可以收集起来，制取柠檬酸；⑵盐腌：用盐量为原料量的20%-25%，一层果一层盐，上面果层再加一层盐，并用石...