一、园地的选择：发展杨梅生产，园地条件的好坏，将对其产生长远的影响。各地应以农业和土壤普查为基础，把杨梅的生长结果习性与当地自然条件、经济状况结合起来考虑。

杨梅适应性强，一般山地均可种植。但其性喜温暖湿润环境，加上根系与好气性的放线菌共生，故在滨海临湖山地，通透性好的砂质微酸性土壤，海拔500米以下的平缓北坡更为适宜。如果栽培条件差一些，可以通过人为的改良，也能种植杨梅。比如山地缺水，可用柴草在树盘覆盖或挖坑蓄水来解决；土质粘重，可加砂石土及多施有机肥来改良；山坡较陡，可筑等高梯地或水平带、鱼鳞坑种植等。

海拔高度对杨梅品质有明显的影响。随着海拔高度的增加，水汽的绝对含量相应降低。据调查，海拔较高的山峰，风速大，气压低，水分蒸发快，易使裸露的杨梅果肉肉柱形成尖刺形；而海拔高度相对较低的山地，由于气温较高，昼夜温差小，湿度较大，果实可溶性固形物含量也低；海拔中等的山地，由于山峦重叠，互相遮蔽，散射光多，空气湿度和温度配比合理，较有利于杨梅果实的生长发育，因此，肉柱柔软汁多，甜酸适度，品质较好。

山地坡向不同，杨梅的品质也有差异：南坡山地太阳辐射强，空气湿度低，可使杨梅果实成熟早、含糖量高、果形小、产量低，北坡山地则相反，散射光比例大，夏季温度比南坡低，湿度比南坡大。所以北坡杨梅一般枝叶繁茂，果形大、质地软、汁液多、风味佳、产量高。在场梅果实成熟期的6月份，湿度与温度的变化对品质影响也较大，实践表明：湿度与温度之比大于3．5时，杨梅果实可溶性固形物含量在11％以上；在3．2-3．4时，为10-11％；小于3．2时，

在10％以下。这一结果，进一步证实了杨梅喜湿耐荫的特性。生产实践中也经常碰到这样的情况：在杨梅果实采收期，若高温干旱，则果实小、汁液少、风味差、产量低；相反，采收期晴雨相间，则果实品质好，产量也高。

如有条件，杨梅种植园地，好是选在近海或临湖(水库)的地方，因为附近的大水体能调节小气候，对杨梅的高产优质有较好的作用。

二、良种壮苗的选择：杨梅优良品种的含义是多方面的。比如既要产量高，又要品质好；既要果形大，又要色泽佳；既要鲜食好，又要可加工等等。如果一个地方较大面积发展杨梅，则还应考虑不同成熟期的优良品种配套。这样不但可缓解采收期间劳力紧张的矛盾，又可延长市场供应期。有的地方若原有野生杨梅较多，则可采用高接的办法改换优良品种。如当地缺乏良种，则可考虑从外地引入接穗苗木。但引种要注意两地的气候条件、土壤质地等差异及原有品种的熟期，如地域差异较远的引种，必须先少量试种，成功后再扩大，切忌大规模盲目引种。

杨梅苗圃地起苗的天气，好选无风的阴天或小雨天，这样可减少苗木的水分蒸发。若遇苗圃地干燥，则应先浇透水，后再掘苗，以减少根系损伤。起苗后，应剪去伤残的根系或剪平伤口，促进愈合。如远途运输的苗木，还应用黄泥浆蘸根，后用稻草包扎护根，再用浦包(草包)或编织袋盛好，视苗木大小，每包50-100株。装车时，为保护根系，应将根部朝里，远途运输时为了减少水分蒸发，好在苗上盖好防雨布，免受风吹、日晒，防止根部干燥和苗木发热变质。

苗木质量的好坏，与种植成活率和幼树能否速生早产果关系极大。生产实践证明，凡苗木就地种植或运输距离近的，以种两年生嫁接苗为好；而需长途运输的，以种1年生嫁接苗为宜。

1年生嫁接苗的壮苗标准是：

①品种纯正，无杂苗。

②根系发达，须根多。

③嫁接口愈合良好，或有1—2个分枝。

④主干粗壮，接穗第1分枝点起高30厘米以上， 分枝点基部直径不小于0．7厘米。

⑤无病虫害及受冻等征状。

三、定植方法：这是提高苗木栽植成活率和幼树速生早产的关键。首先，要根据品种、气候、土壤肥力及栽培管理措施来确定栽植密度。为使幼树提高前期单位面积产量， 一般每亩可栽20-40株左右。如栽40株时，要安排好计划密植方案。其次定植的时期，一般分春植、秋植两种。春植在浙江于杨梅萌芽前(2月中旬至3月上旬)进行。此时冰冻期已过，气温开始回升，有利于根系的恢复和生长。如过早，植后易遇冻天气，会导致土裂、根断、苗死；过迟，则根系受伤后尚未恢复，未能及时吸收肥水，而地上部已抽梢发叶，将影响成活和生长。

定植前，还要挖好定植穴，如在较陡山坡，好先开水平带，在带中开穴，可有效地减少水土冲刷流失。其定植穴应挖在离外侧1／3处；较缓山坡，则可用块状整地，以后逐年深翻扩穴。 定植穴的大小，长宽深至少是0.8×0.8×1米。挖穴时，把表土和心土分开放，以便填土时分层利用。挖穴时间好在冬季，经冰冻可使土壤风化，利于幼苗根系吸收肥水，并可杀死穴内越冬害虫。

苗木定植的方法是先在穴底施人适量经腐熟的基肥，如垃圾肥、家畜家禽粪肥等20公斤，草木灰或焦泥灰5-10公斤，钙镁磷肥0．5公斤，三者混和拌以泥土后放入，或每种肥料分层放入穴内，再在其上盖一层15-20厘米厚的肥沃表土，这是直接与苗木根系接触的土壤，做成中心稍高的馒头形，然后放下苗木，理顺根系，分次填入表土，用双脚四周踏实，注意不能伤根与嫁接口平齐。再在嫁接口上面用土覆盖高于20-30厘米。一般把心土放在上面，其道理是，可通过中耕、施肥、复草等方法进行改良，而下层土改良较困难，加上苗木根系转活后立即需要吸收肥水，所以根部要加入表土为宜。苗木定植后，如土壤干燥，应浇足定根水。这样既能保持根系在潮润的土壤中便于成活，又能通过水的作用，使根部和泥土紧密接触，有利于提高成活率。浇水后上盖一层松土，以减少水分蒸发，防止表土板结开裂。

苗木定植后，要因地、因天、因树制宜，适度掌握深浅。过深，因土壤通透性差，不利于根系生长扩展，以后地上部分长势也弱；过浅，易受强烈阳光及干旱的威胁，特别是当年7-8月份高温干旱季节，会失水干枯死亡。定植时，还要注意将苗木嫁接口部位的塑料薄膜解开。

生产实践中，有时会出现苗木栽后已经成活抽发新梢，但到秋后甚至2-3年后，幼苗却不断出现枝叶发黄死去的情况。经检查，其主要原因是嫁接时包扎接口的塑料薄膜带没有解开，从而随着苗木的生长，卡断了缚扎部分的形成层，影响了树体养分的输送，使新梢生长受阻，根部得不到有机养料而”饥饿”至死。至于定植时苗木叶片的处理，这要看运苗距离远近、苗龄大小、种植技术而定。近距离栽可不去叶片或仅去掉顶部的少量叶片；而苗木长途运输的，为了保持品种特征和外观质量，可留中下部的叶片；到达目的地栽植时，叶片也可全部去掉，以减少水分蒸发，提高成活率。苗木定植后，还要立即做好定干工作。即在苗木中心干接口以上留35-40厘米高度，剪去顶梢，促使下部抽发新梢，以后选留3-4条强健新梢作为主枝。如苗木已有分枝， 且离地面高度适当的，可保留作主枝，过低近地面的应剪去，另行选留主枝。

生产实践证明，凡定植杨梅幼苗时做到“大穴、大肥、大苗”的以及“苗扶正，根舒展，深浅适度，土踏实，水浇足，盖松土”，一般第3年就能形成良好的树冠，第4年开始结果，第5年有一定产量。所以，这两条是杨梅幼树速生早产的重要环节。

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